拉伸儀與計算機相結合測定數據

拉伸儀與計算機相結合測定數據

　　我國近年來上等麥發展迅速，品質質量不斷提高，規模逐年增加，為提高我國麵粉加工質量和食品品質奠定了良好的基礎。上等小麥由於其上等、專用等特點，在小麥流通市場上特彆受到青睞，市場需求旺盛，上等小麥價格明顯高於普通小麥。促使了各種糧食品質檢測的發展，進一步的促進了各種糧食檢測儀器的進一步發展，拉伸儀是糧食品質檢測的重要檢測儀器，糧食的拉伸性能是評價小麥和專用麵粉品質的主要指標。粉質儀、麵筋指數測定儀等相應的檢測儀器都經過不斷的發展以及運用。
　　拉伸儀是一種對物質拉伸、剝離、變形、穿刺力等的性能測試。是一種測定麵粉筋力強度和麵粉強筋劑改良效果的可靠檢測儀器，主要是通過檢測麵團的延伸阻力和延伸長度來評定，拉伸儀是電子式麵團拉伸儀的簡稱，該款儀器由麵團拉伸儀器與計算機兩部分組成。在進行麵團拉伸檢測時，拉伸儀通過重傳感器來測定麵團的延伸阻力和延伸長度，隨後由計算機結合麵團拉伸儀的數據處理軟件對測試結果進行采集，分析，並且數據以ACCESS的格式在計算機上顯示。這樣結合計算機的運用不僅減輕了繁重的腦力和體力勞動，而且提高了工作效率，使得采集數據更加**，分析結果更加細微具體。還有不容忽視的一點是，計算機可以根據麵團筋度數據進行自動的繪製麵團延伸圖。
　　綜上所述，在電子式麵團拉伸儀與計算機結合的運用情況下，電子式麵團拉伸儀可以在小麥的育種、經營收購、儲存、麵粉加工、食品生產等過程中能帶來快捷，高效率，高品質的檢測。