技術文章
文章詳情
真菌毒素對糧食的汙染
日期：2025-08-21 07:19
瀏覽次數：924
摘要：
真菌毒素的汙染是目前困擾世界各個國家的嚴重問題。不僅局限於發展中國家，一些發達國家如美國、加拿大、法國、英國等也存在嚴重的真菌汙染問題。經過一係列的調查，結果發現，在人們的食品中，玉米、大米、花生、小麥被汙染真菌毒素的種類*多。被真菌毒素汙染後的食品，引起的危害主要有兩個方麵：一是真菌引起的食品變質，二是真菌產生的毒素引起的中毒。被汙染的食品不僅食用價值降低，甚至完全不能食用，如果人和動物食用被真菌毒素汙染的食品，會引起中毒且臨床表現較為複雜。有急性中毒、慢性中毒及致癌、致畸、致突變等
...
真菌毒素的汙染是目前困擾世界各個國家的嚴重問題。不僅局限於發展中國家，一些發達國家如美國、加拿大、法國、英國等也存在嚴重的真菌汙染問題。經過一係列的調查，結果發現，在人們的食品中，玉米、大米、花生、小麥被汙染真菌毒素的種類*多。被真菌毒素汙染後的食品，引起的危害主要有兩個方麵：一是真菌引起的食品變質，二是真菌產生的毒素引起的中毒。被汙染的食品不僅食用價值降低，甚至完全不能食用，如果人和動物食用被真菌毒素汙染的食品，會引起中毒且臨床表現較為複雜。有急性中毒、慢性中毒及致癌、致畸、致突變等
檢測真菌毒素以**化學檢測法檢測*為靈敏、特異性強，但該方法對操作人員要求較高，因而限製了其實際的應用。JJHZ 10型真菌毒素全自動淨化儀，通過利用自動化機械臂，通過磁棒和磁棒套的協同作用，控製攜帶有特異性抗體的超順磁**磁珠，配合**磁珠前處理試劑盒，完成全自動高通量的磁吸、轉移、洗滌和洗脫全過程。
