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麵團拉伸儀功能特點與參數介紹
日期：2025-08-21 07:19
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摘要：
麵團拉伸儀是通過檢測麵團的延伸阻力和延伸長度，由計算機對所采集到的數據進行分析，並繪製延伸圖，計算出麵團延伸性、延伸阻力、曲線麵積、拉力比等指標，從而評價麵粉品質和麵粉改良劑的改進效果。
麵團拉伸儀功能特點：
1、抽屜式醒麵箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。
2、封閉式圓弧外形，具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩重大方。
3、同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比差異。
4、結果保Access數據庫格式，方便查閱。
5、電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠。
6、程序自動零點校準，自動啟動繪圖。
7、計算機采集，分析數據，簡潔高效。
麵團拉伸儀主要參數：
搓條器轉速：15±1r/min
拉麵構下降速度：1.45±0.05cm/s
麵團質量：150g 橫坐標行進速度:0.65±0.05cm/s
揉球器轉速：83±3r/min,20r後自停 單位阻力：12.3±0.3 mN/EU
儀器尺寸：L1000 W700H700
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