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電子式粉質儀的應用

日期:2025-08-21 14:23
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摘要:
電子式粉質儀的應用
⑴ 評價麵粉吸水能力。
⑵ 電子式粉質儀通過檢測麵團流變學特性,評價麵粉筋力強度(形成時間、穩定時間、弱化度、粉質質量指數)。
⑶ 確定小麥品質及其麵粉的適宜用途。
⑷ 電子式粉質儀麵粉廠製粉過程小麥、麵粉品質的監測和控製。
⑸ 食品廠控製麵粉品質,確定合理生產工藝。
⑹ 同樣適用於黑麥麵粉或其他特殊行業如巧克力、口香糖等。

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