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电子式粉质仪的应用

日期:2024-05-15 01:31
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摘要:
电子式粉质仪的应用
⑴ 评价面粉吸水能力。
⑵ 电子式粉质仪通过检测面团流变学特性,评价面粉筋力强度(形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数)。
⑶ 确定小麦品质及其面粉的适宜用途。
⑷ 电子式粉质仪面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的监测和控制。
⑸ 食品厂控制面粉品质,确定合理生产工艺。
⑹ 同样适用于黑麦面粉或其他特殊行业如巧克力、口香糖等。

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